Flocons d'avoine cuits au four et aux pêches – Katie enrobée de chocolat

Regorgeant de pêches d'été sucrées, cette délicieuse recette de flocons d'avoine aux pêches cuites au four est parfaite pour un petit-déjeuner ou un brunch sain !

Flocons d'avoine sains cuits au four avec des pêches

C'est littéralement le goût d'un crumble aux pêches au petit-déjeuner.

Et le meilleur, c'est que la recette est emballé avec TROIS fois plus de fruits comme d’autres recettes de flocons d’avoine cuits au four à l’ancienne !

Vous n'imaginerez jamais que ce petit-déjeuner peut être sain, car il ressemble à un dessert. Pourtant, cette recette riche en nutriments est faible en calories, faible en matières grasses et végétalienne en même temps !

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Ingrédients pour le gratin de flocons d'avoine aux pêches

Vous avez besoin de pêches fraîches ou surgelées, de flocons d'avoine, d'un édulcorant de votre choix, de cannelle moulue, de banane, d'extrait de vanille pur, d'eau, de sel et, en option, d'œufs et d'huile ou de beurre de noix.

Vous n'avez pas de flocons d'avoine sous la main ? N'hésitez pas à les remplacer par des flocons d'avoine rapides. Si vous essayez avec des flocons d'avoine coupés en acier ou des flocons d'avoine instantanés, faites-nous savoir comment cela se passe.

La recette peut être sans gluten si vous utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten. Des flocons de quinoa roulés feront également l'affaire.

Les édulcorants que nous avons essayés avec succès comprennent le sirop d'érable pur, le miel ou l'agave. Nous n'avons pas essayé la stévia, le sucre granulé ou un édulcorant en poudre et ne pouvons donc pas nous porter garants de l'un ou l'autre de ces produits.

Si vous servez ce plat à des végétaliens, utilisez une demi-tasse d'eau au lieu des œufs.

Nous recommandons un beurre de noix neutre, comme le beurre de noix de cajou ou d'amande. L'huile de coco fondue est également délicieuse. Pour un petit-déjeuner hypocalorique, utilisez de l'eau à la place du beurre de noix.

Pour les flocons d'avoine cuits au four aux pêches et à la crème, remplacez le liquide de la recette par une quantité égale de crème non laitière nature ou à l'érable ou de lait de coco.

Enfin, pour une version sans banane des flocons d'avoine aux pêches cuites au four, omettez les trois tasses de banane écrasée dans la recette ci-dessous et utilisez une quantité égale de purée de mangue ou de purée de patate douce rôtie. (Voici comment faire cuire les patates douces.)

Vous pouvez également remplacer le mélange par de la compote de pommes, de la citrouille en conserve ou du yaourt grec. Réduisez la quantité d'eau à un tiers de tasse et augmentez la quantité d'édulcorant à une demi-tasse pour compenser la différence de goût sucré.

Regardez la vidéo de la recette

Venez nous voir préparer la cocotte de flocons d'avoine aux pêches pour le petit-déjeuner, pas à pas

Comment faire des barres ou des carrés d'avoine aux pêches cuites au four

Si vous utilisez des pêches fraîches, vous pouvez d’abord les peler ou laisser la peau intacte.

Commencez par couper en dés trois tasses de pêches, puis réservez. Pour gagner du temps le matin, vous pouvez effectuer cette étape la veille et réfrigérer les pêches coupées en dés jusqu'à leur utilisation.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Tapissez un moule à pâtisserie de 23 x 13 cm ou un moule de taille similaire de papier sulfurisé. Ou graissez le fond et les côtés du moule pour que les flocons d'avoine ne collent pas.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble.

Incorporez les ingrédients liquides, puis ajoutez deux tasses de pêches. Réservez les pêches coupées en dés restantes.

Lissez la pâte à l’avoine dans le plat de cuisson préparé.

Utilisez une spatule ou une cuillère pour répartir uniformément les pêches restantes sur le dessus.

Cuire au centre du four pendant quarante minutes ou jusqu’à ce que les pêches soient bouillonnantes, légèrement dorées et caramélisées.

Servir chaud dans des bols. Ou laisser refroidir le plat. Une fois refroidi, il est beaucoup plus facile de le découper en carrés ou en barres.

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient couvert jusqu’à quatre jours.

Vous pouvez également couper les flocons d'avoine en tranches et les congeler dans un récipient hermétique pendant cinq mois maximum. Avant de les servir, décongelez-les au micro-ondes ou à la poêle, ou encore toute la nuit au réfrigérateur.

Pêches fraîches, surgelées ou en conserve ?

Nous avons réussi à préparer cette recette en utilisant à la fois des fruits frais et surgelés.

Décongelez les pêches congelées et épongez l’excès d’eau et les cristaux de glace avant de les couper en dés.

Nous n'avons pas encore essayé les pêches en conserve, mais cela devrait fonctionner aussi. Assurez-vous simplement d'égoutter complètement les fruits avant de les couper en dés.

Vous pouvez également modifier la saveur si vous le souhaitez en remplaçant certaines pêches par des fraises, des framboises, des mûres ou des myrtilles en dés.

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